一段時間以外,關(guān)于黑“凈水”的傳言開始出現(xiàn),說什么凈水器的水是“刮骨水”,沒有營養(yǎng),更不能長期飲用。這些真假莫辨的“健康提醒”讓我們的消費(fèi)者霧里看花。
關(guān)于凈水能否長期飲用,小編一家說了可不算,關(guān)于凈水的那些疑問,人民日報“求證”欄目記者采訪了香港、內(nèi)地多名專家,還原事實,為凈水辟謠。
疑問一:網(wǎng)傳“純凈水不但不含任何微量元素,而且把水中所有滋養(yǎng)人體的生命離子也去掉了,這種水,越喝體液越酸?”
回應(yīng):香港大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院教授王明福表示,科學(xué)上沒有“生命離子”的說法。純凈水是指采用過濾、加熱等方式純化的水,不含添加物,可直接飲用。根據(jù)純化方式,純凈水分不同種類,比如,以過濾反滲透方式處理的是過濾水。經(jīng)反滲透處理的過濾水中含有人體所需的少量微量元素。
華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副教授魯青說,純凈水并不是不含任何微量元素,只是通過處理以后,鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。
魯青介紹,人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間,盡管機(jī)體在不斷產(chǎn)生和攝取酸堿類物質(zhì),但是體液pH值并不發(fā)生明顯變化。這是因為一方面人體體液是一個緩沖體系,pH值受外界影響較小;另一方面,肺和腎的調(diào)節(jié)作用會減輕pH值的顯著變化。長期飲用純凈水并不會導(dǎo)致體液越來越酸。
華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院教授吳志剛說,純凈水屬中性或弱酸性,經(jīng)過胃液調(diào)酸、腸道吸收,并不會改變臟器和組織的pH值。“對人體來說,本質(zhì)上喝水都是補(bǔ)充H2O。”
上海理工大學(xué)環(huán)境工程系教授徐國勛說,“我不贊成‘生命離子’的說法。食物里含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)元素,水主要是提供人體所需的體液。”
疑問二:常喝純凈水會得“軟骨病”?
回應(yīng):人體吸收微量元素的途徑眾多,水只是其中之一,且占比不大;人體吸收水的途徑也不少,比如飯菜、飲料等。“軟骨病發(fā)病原因有維生素D攝入不足、鈣含量過低或鈣磷比例不當(dāng)、日光照射不足等多種原因。”魯青說,雖然純凈水中參與骨骼發(fā)育的鈣、鎂等重要礦物元素含量不足,但是人體攝入營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑為飲食,多種食物如蛋類、魚類、動物肉類等均含豐富的鈣磷等元素,因此“常喝純凈水會引起軟骨病”這種說法不科學(xué),傳言中不可靠。(來源:人民日報編輯性修改)
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